春一番の味
家の近くの川縁にフキノトウがたくさん出てました。
私が春を感じる食べ物の一つが、”蕗の薹味噌” です。
云うまでも無くそれを摘んで家に持ち帰り、早速 ”蕗味噌” を作りました。
自分流のレシピはいたって簡単素朴。
さっと湯がいたフキノトウを微塵切にして、砂糖、みりん、こし味噌を合わせて、弱火でぐつぐつ煮込む事３０分余り。
今年も自家製の蕗味噌が、いつもの味で出来上がりました。
当座の朝食は、これでＯＫ！
あったかい炊き掛けのご飯に蕗味噌をのせ、春を感じながら食べるこの幸せ。
思わず生唾を飲み込みそうになりませんか(^’^)
足踏み状態の冬から、前へ前へと歩み始める春。
良い事が待ってる様な気持ちにさせてくれる春。いいね！
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2 Responses to 春一番の味
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もうフキノトウ出てるんですか？
秋田では（ばっけ味噌）といい、
春の香り(^_^)と炊きたてごはん！最高ですね♪
さ☆きらり様
いつも見て頂き有難う御座います。
アキタコマチに “ばっけ味噌” 美味しそうですね(^_^)
でも、富山のコシヒカリに “蕗味噌” も負けませんよ(｀´）